Der Mainstreamsupport für den 2017 ist schon lange beendet. D.h. falls die Wawi in einer aktuellen Version auf Funktionen aufsetzt, die es eben erst ab dem SQL-Server 2019 oder 2022 gibt, dann würde das auf deinem 2017 nicht funktionieren. JTL selber empfiehlt den SQL 2022 und ich nehme mal an, das die ihre Tests (sofern es diese überhaupt gibt) nicht auch zusätzlich auf einem alten SQL-Server testen.
Die aktuellen WAWI-Versionen bis einschliesslich 1.10.x haben den SQL Server 2014 als Minimalversion. Ab V 1.11. wird dann der SQL Server 2016 Minimalversion.
Im Allgemeinen richten wir uns nach den Microsoft Zyklen. Sobald also das "Support End Date" für eine Version erreicht wird, wird die WAWI diese Version auch ab einer der - ab dann - nächsten Major-Versionen nicht mehr unterstützen.
Das wäre für den SQL Server 2017 also ab Oktober 2027 zu erwarten.
Nichtsdestotrotz solltet Ihr natürlich nicht "auf den letzten Drücker" upgraden, sondern schon deutlich früher einplanen, auf eine aktuelle Version zu wechseln.
Diese bieten ja auch jetzt schon mehr Sicherheits-Updates, Bugfixes oder Performance-Optimierungen im Query-Optimizer, die manche Queries schon jetzt verbessern können, auch wenn die WAWI entsprechende "neue" Funktionen dieser Editionen noch gar nicht direkt unterstützt.