Nur zur Klarstellung:
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eBay
Shop Kategorien anlegen geht über die eBay API nicht - das muss direkt bei eBay gemacht werden.
Zu beachten, dass Ebay diese Kategorien erst verzögert über die API rausgibt - also am besten 1 std warten, wenn man was an den eBay Shopkategorien verändert hat und dann einen Abgelich machen mit Haken bei "eBay Shopkategorien erneut herunterladen"