um eine eigene Zeitzone zu verwenden, muss eine .htaccess erstellt werden, die folgende Zeile enthält:
SetEnv TZ Europe/Berlin
Statt Berlin, kann hier natürlich variiert werden. Wichtig ist nur, dass die Stadt auf dem Index existiert.
Hier gibt es eine Übersicht:
http://de2.php.net/manual/en/timezones.europe.php