Beim Löschen eines Shops werden die Verbindungen zwischen Kunden und Bestellungen zum
Shop unwiderruflich gelöscht, Kunden und Bestellungen bleiben aber in der
Wawi. Allerdings rate ich davon ab, einfach Daten in der DB zu löschen. Geh bitte den Weg über das Multishop-Modul, nur so kannst Du sicherstellen, dass keine Restdaten übrig bleiben, die Fehler verursachen.