So nun habe ich anscheinend die Richtige Variable gefunden. Zumidest bekomme ich schon einmal das Feld angezeigt.
JTL_GetProductCustomField ("Stückliste",DeliveryNotePosition.ProductInternalId)
Nur leider wird mir nicht der komplette Inhalt vom eigenen Feld am Lieferschein angezeigt.

Also in meinem Beispiel wäre es eine Auflistung des Inhaltes des Produktes. (so wie bei einer Stückliste es auch angezeigt wird)
Hat wer eine Idee was ich falsch mache??
Ich verwende die Version 1.5.10.0