Also mal mit HTTrack eine lokale Kopie ziehen.
Ich vermute, dass in eurem Build-Prozess hier gleich die SQL-Änderungen und damit die Doku mitgeneriert wird. Nett. Dann führt doch am Ende des Buildprozesses einen Hook aus, der Webroot-NEU live schaltet. Vorteil: eure öffentliche Seite ist während des Builds nicht offline.