Für einen einzeiligen Text hätte ich zwei (vielleicht etwas böde) Ideen:
1.) Man kann ja während dem Verpacken die Lieferadresse ändern. Hier könnte man einfach den Text in ein nicht benutztes Feld (z.B. Titel) schreiben und die
Druckvorlagen entsprechend anpassen, dass dieses Feld dann nicht bei der Lieferanschrift, sondern z.B. unterhalb von den Positionen angezeigt wird.
2.) Ihr legt eine neue Versandart "Hinweistext" an und stellt diese auf "Manuelle Tracking-ID Eingabe". Wenn nun ein Hinweis zum Auftrag hinzugefügt werden soll, muss der Verpacker zum Schluss einfach noch ein Paket mit dieser Versandart hinzufügen und wenn der Auftrag dann abgeschlossen wird, hat der Verpacker die Möglichkeit eine Sendungsnummer (in eurem Fall einen Hinweis) einzugeben, den man dann wieder per Anpassung der Druckvorlagen ausgeben könnte.