Ob Sie das nutzen möchten oder nicht, bleibt natürlich Ihnen überlassen.
Hintergrund ist, dass es früher lediglich möglich sein musste, dem Tracking zu widersprechen. Und da es damals nicht möglich war, dies durch Browser Erweiterungen auf mobilen Geräten zu realisieren, war der so genannte Opt Out Link erforderlich. Insofern hat er durch das Cookie Consent etwas an Bedeutung verloren. Allerdings nicht ganz. Wenn man zum Beispiel den Google Consent Mode aktiviert, erfolgt ja auch ohne Zustimmung ein Tracking, wenngleich eben ohne Cookies. Hier kann der Kunde dann eben noch einmal komplett widersprechen.
Ob man diesen Opt Out Link nun für seine Kunden haben möchte oder nicht, bleibt jedem Händler natürlich selbst überlassen. Die Möglichkeit steht jedenfalls bereit.