Grundsätzlich geht das, aber ich bin mir nicht sicher, ob man das sinnvoll innerhalb der
Wawi machen kann?
Wenn aus einem Angebot ein Auftrag wird, dann wird im Auftrag lediglich im Feld Sonstiges vermerkt "Erstellt aus Angebot xxx" und es gibt keine wirkliche Rückwärtsverlinkung zum Angebot. Klickt man z.B. im Auftrag auf "Hinweis", kann man diesen Hinweis auf das Angebot sogar löschen, ähem.
Und wonach Du hier eigentlich fragst, ist eine Vorwärtsverlinkung vom Angebot zum Auftrag und die gibt es schon mal gar nicht. - Das Einzige, was man also machen könnte, wäre durch alle Aufträge durchzugehen und zu schauen aus welchen Angeboten sie erstellt wurden und dann vorwärts durch alle Angebote zu gehen und zu schauen, welche nicht dabei sind. Damit kriegst Du dann auch Deinen Prozentsatz, aber der Weg dahin ist steinig und führt an direktem SQL in der Datenbank mit Sicherheit nicht vorbei.