Ok. Dann noch mal:
Du hast die Status gesetzt, d.h. Artikel ist für diverse Webshops aktiv.
Nun hast du diese Einstellung, die dafür sorgt, dass der Bestand beachtet wird. Wenn ich die Funktion richtig verstehe, dann wird der Artikel damit inaktiv gesetzt.
Die Status der Webshops ändern sich damit nicht! Die bleiben wie sie sind.
Jetzt kommt wieder Bestand rein. Der Artikel wird wieder aktiv geschaltet.
Da sich die Status nicht geändert haben, ist der Artikel wieder genau so online, wie vor dem Inaktiv-Schalten.