Unter "Verkauf/Aufträge" kannst du Aufträge suchen die diese Position beinhalten.
Dazu legst du einen manuellen
Workflow an für die Aufträge und nutzt dort als "Aktion" "Werte setzen".
Damit kannst du dann die Kundengruppe für alle gefundenen Aufträge setzen.
Das wäre zumindest für die schon bestehenden Kunden.
Für neue Bestellungen kannst du dann einen zusätzlichen Workflow anlegen, der bei Erstellung des Auftrags prüft ob Artikel XY in der Bestellung vor kommt und ob der Kunde schon in der entsprechenden Kundengruppe ist.