Richtig, das ist egal. Der sinnvollste Weg ist aber, dich auf die Spalten zu beschränken, die tatsächlich notwendig sind - also das Minimum.
Du brauchst eine Spalte, mit der du die Artikel identifizieren kannst. Hier ist die Artikelnummer eigentlich immer eine sichere Wahl, da diese eindeutig ist.
Und dann die Spalten für die Informationen, die du eintragen/ändern möchtest. Und da sollte die Regel sein "so viel wie nötig, so wenig wie möglich". Du willst den Bestand ändern - dann musst Du dafür eine Spalte bereitstellen.
Du arbeitest noch nicht bei allen Artikeln mit Bestand? Dann brauchst du eine weitere Spalte, um die Bestandsführung zu aktivieren.
Das minimiert mögliche Fehlerquellen.
Und bevor Du den großen Import fährst, probier das bitte mit einer Zeile für einen einzigen Artikel.