Wenn du als Datentyp für das eigene Feld "Datum" einstellst wird in dem Feld immer ein exakter Zeitstempel (also Datum und Uhrzeit) abgespeichert.
Wenn du das Datum nur als Information brauchst kannst du es wie beschrieben einfach in ein Textfeld schreiben.
Dann ist es aber aus Sicht der Datenbank kein Datum mehr, sondern einfach ein Text wie "Ameisenbär". Das würde z.B. bedeuten, dass du nicht mehr ohne weiteres nach diesem Feld sortieren kannst (also vom ältesten zum jüngsten)