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Lösung: die WaWi verlierts einfach aus irgendeinem Grund. Bei den entsprechenden Seiten/Masken 1x Widerherstellung klicken, danach Einstellungen nochmals vornehmen und dann behält er es sich.
Rein für die Suche:
Artikel -> Variationskombinationen anzeigen -> da gibts eine Einstellung in Admin -> Global -> Merkfunktion in Übersichten aktivieren, dort kann man abdrehen dass der Haken gesetzt ist.