Oder du legst einfach einen Artikel an, der Mindermengenzuschlag heisst. Den können die Kunden dann, wenn Sie nicht auf den Mindestbestellwert kommen, zusätzlich in den Warenkorb legen um die Grenze zu erreichen. Und wenn du Variationen anlegst kannst du es auch Staffeln, so dass die Kunden nicht mehr als nötig drauf zahlen müssen.
Wenn du an Verbraucher verkaufst, beschäftige dich aber nochmal mit den rechtlichen Grundlagen.