Keine Beratung zum Datenschutz, lediglich technische Möglichkeiten:
Am zuverlässigsten lässt sich die IP über die Server Access Logs prüfen. Dafür benötigt man den ungefähren Zeitpunkt der Kontaktanfrage und sucht im
Log nach dem Aufruf beziehungsweise Request des Kontaktformulars. Wenn Cloudflare oder ein anderer Proxy vorgeschaltet ist, muss zusätzlich geprüft werden, ob die echte Besucher IP über X-Forwarded-For oder CF-Connecting-IP korrekt geloggt wird.