Das ist kein Bug, sondern ein Feature! Je nach Einstellung "Globale Einstellungen"->"Artikelanzeigefilter" lassen sich ausverkaufte Varkombis nicht auswählen.
Mit "Globale Einstellungen"->"Variationswerte mit Lager <= 0" kann man dann noch festlegen, was mit ausverkauften Varitionswerten passieren soll - anzeigen, anzeigen mit Hinweis ausverkauft oder ausblenden.
Wenn ich die Option wähle "Zur Auswahl stellen", dann gehe ich davon aus, dass sich die
Varkombi auch asuwählen lässt. Andernfalls kann man hier nicht mal eine Verfügbarkeitsbenachrichtigung absetzen. Daher ist das in meinen Augen ein Bug, da die Einstellung nicht nach ihrer gesetzten Option interpretiert wird.
Folgendes Verhalten bildet sich aktuell ab
1. Zur Auswahl stellen => Variation ist nicht auswählbar bzw. setzt sich zurück und Text "momentan nicht verfügbar" steht hinter dem Variationsnamen
2. (ausverkauft) anhängen => exakt wie bei 1.
3. Nicht zur Auswahl stellen => Auswahl verschwunden, so wie es richtig sein soll