Ja, ich denke auch die Lösung hierzu sind 2 Workflows.
Bei uns sind ähnliche Workflows im Einsatz welche die Puffer in der Wawi steuern.
Wenn das Feld mit dem Puffer <=0 ist wird beim erneuten Wareneingang ein neuer Puffer gesetzt.
Besser formuliert, ein Feld wie z.b. Puffer 0 oder ein eigenes...